Destilería Urbana
Lola y Vera Manzana

Der Lola y Vera Apfel ist ein handgefertigter Gin aus feinsten regionalen Zutaten. Er stammt aus der Santamania Destileria Urbana in Madrid und ist Teil der Sabores de Espana Gin Collection. Das authentische Rezept mit grünem Apfel baut dabei auf einen Rohalkohol aus spanischen Tempranillo Trauben.

In diesem äußerst fruchtigen Rohalkohol mit einer dezenten Süße werden die ausgewählten Botanicals mazeriert und anschließend destilliert. Dabei wird im Hause Santamania nur auf natürliche Zutaten zurückgegriffen. Auf Zusätze wie Farb- und Süßstoffe jeglicher Art wird bei der Herstellung verzichtet. Darauf legen die drei Eigner der Brennerei Javier, Ramón und Victor großen Wert. Alle Spirituosen entstehen in traditioneller Destillationstechnik in höchster Qualität und es wird dabei ausschließlich in kleinen Chargen gebrannt.

Der Name der Gin-Reihe leitet sich aus den Spitznamen der ersten beiden Brennblasen der Destille ab, die übrigens im Jahr 2014 gegründet wurde. Neben Lola und Vera sind inzwischen noch Alba und Pepa hinzugekommen. Alle vier Kupferbrennblasen sind Maßanfertigungen vom deutschen Brennereianlagenhersteller Carl und sind alle nach berühmten spanischen Frauen benannt.

Der im Auftritt etwas freche und andere Lola y Vera Apfel wird nach der Destillation in eine verspielte Flasche abgefüllt. Das Design ist dem Stil des Poparts angelehnt. Die Flasche zeigt zwei spanische Schönheiten mit schwarzem Haar, die sich auf einem Volksfest vergnügen. Eine der Beiden beißt genüsslich in einen grünen Apfel und weist somit auf den fruchtig frischen Geschmack des Gins hin.

In der Nase zeigt der Lola y Vera Apfel fruchtige Nuancen, die etwas an Marzipan erinnern. Dazu gesellen sich unterschwellig würzige Aromen von Kardamom, Koriander und Wacholder. Begleitet wird das Bouquet von einem Hauch Zimt und einem zarten Anklang von Orangen.

Am Gaumen dominiert der delikate Apfelgeschmack, aber die Wacholdernoten kommen hier deutlich stärker zum Tragen, als in der Nase. Darüber hinaus erscheinen würzige Anklänge vom Koriander und Kardamom. Der Geschmack wird von einem Hauch Zimt und Süßholz abgerundet. Der Abgang ist ausgesprochen fruchtig nach Äpfeln und Orangen und der Nachhall ist geprägt von wärmenden Würznoten und einem betörenden Apfelaroma.

Der Lola y Vera Apfel eignet sich pur als Aperitif, klassisch im Gin & Tonic oder im Cocktail zum Beispiel mit einem Apfelsaft. Im Gin & Tonic greift man am besten auf ein Dry Tonic Water zurück, welches den Aromen des Gins viel Spielraum lässt. Als Garnitur empfehlen sich frische Apfelscheiben und eine Zimtstange.
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