Destilería Urbana
Santamanía Craft Cherry Gin

Der spanische Santamania Craft Cherry Gin betört neben seinen würzig frischen Nuancen mit einem ausgeprägten Kirscharoma, welches durch die Vermählung vom Gin mit einem vierfach gefilterten Kirsch-Mazerat entsteht.

Die Basis des Santamania Cherry Gin bildet aber zunächst ein Neutralalkohol aus Tempranillo Weintrauben, in dem die Botanicals mazeriert und anschließend destilliert werden. Der Grundalkohol sorgt von Natur aus schon für eine besonders fruchtige Note. Der Vorgang der Destillation findet schließlich unter den wachsamen Augen des Master Distillers Javier Domínguez in einem modernen Brennkessel der deutschen Firma Carl unweit der spanischen Hauptstadt Madrid statt. In der Brennerei Santamania Destilleria Urbana werden übrigens seit 2014 erlesene Spirituosen hergestellt.

In der Craft Distillery verbindet man modernste Technologie mit traditioneller Destillationstechnik und kreiert außergewöhnliche Premium Spirituosen von höchster Qualität. Produziert wird ausschließlich in kleinen Chargen und natürlich ohne künstliche Zusatzstoffe unter Verwendung von ausgewählten und erlesenen Botanicals.

Abgefüllt wird der Santamania Cherry Gin nach der Destillation in einer aufwändig gestalteten schlanken Flasche aus mattem Glas mit einem Alkoholgehalt von 41,0% vol. Auf dem Etikett nimmt man mit verschiedenen Stilelementen Bezug auf die traditionelle Brennkunst im Kupferbrennkessel und auch auf die unterschiedlichen Botanicals.

Im Glas entzückt der Santamania Craft Cherry Gin mit einer beeindruckend fruchtige Note der reifen Kirschen und einem vanilleartigen Bouquet. Verstärkt wird das Aroma von der fruchtigen Komponente des Rohalkohols aus den Tempranillo Weintrauben. Die typischen Wacholderaromen sind dabei nur dezent im Hintergrund wahrzunehmen. Begleitet werden sie von subtilen Anklängen verschiedener Gewürze.

Süßlich trifft der Gin auf den Gaumen. Dabei ist er ausgesprochen mild uns sehr fruchtig. Im Mittelpunkt steht definitiv die spanische Süßkirsche. Umrahmt wird sie von feinen Wacholdernuancen und filigranen Würznoten. Der Abgang ist klar geprägt von den Kirscharomen und einem Hauch Vanille. Im Nachhall wärmt der Kardamom und der ausgeprägte Kirschgeschmack bleibt lang am Gaumen haften.

Der Santamania Craft Cherry sollte auf Grund der intensiven Kirschnote zuerst pur probiert werden. Der Geschmack ist beeindruckend und wenig künstlich. Als Gin&Tonic empfiehlt sich ein großes Ballon Glas mit viel Eis und einem klassischen Indian Tonic Water. Als Garnitur eignet sich eine Scheibe Zitrone.
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